一歲後，奶類在孩子飲食中的角色轉變為營養補充品，而非主要營養來源。家長可以逐步引導孩子適應多樣化的固體食物，以獲取足夠的熱量和營養支持其健康成長。以下分享一些飲食建議給各位爸爸媽媽們參考唷~
一歲後的飲食方向
1. 多樣化食物(六大類食物)，營養均衡
- 全穀雜糧類：一歲後，孩子不再依賴奶粉或母乳作為主要營養來源，米飯、麵條、燕麥片等全穀類食物應成為主要能量來源，可以根據孩子的喜好適當調整烹調方式，讓他們逐漸適應不同的食物質地。
- 蔬菜水果：每天確保有各種顏色的蔬菜和水果，這些食物富含維生素、礦物質和膳食纖維，有助於腸胃健康和免疫系統的發育。
- 蛋白質：瘦肉、魚、蛋、大豆製品和豆腐等蛋白質來源非常重要，有助於肌肉和組織的成長和修復。
- 乳製品：如牛奶、優格等富含鈣質，對於骨骼和牙齒的發育至關重要。每日建議兩份，一份為240ml的鮮奶。
圖片出處：衛福部國民健康署
2. 逐步引入固體食物
- 一歲後，孩子的咀嚼和吞嚥能力逐漸增強，應開始引入更粗糙的食物，如切成小塊的蔬菜、肉類和軟水果。
- 可以讓孩子嘗試使用手指或湯匙自己進食，這有助於發展手眼協調能力和自主進食的習慣。
3. 飲食次數和份量：每日三餐與兩次小點心
- 一到兩歲期間，建議少量多餐，每天有三餐正餐，並搭配兩次小點心。正餐可以米飯或麵食類搭配均衡的六大類食物，以穀類作為主要能量來源。
- 點心可以選擇奶類或具營養價值的食物，如蔬果、蛋、豆花、麵包、全麥餅乾等。
- 點心應避免過量，人工添加物越少越好，並且應選擇低糖、低鹽、低油的品項，以免影響正餐食慾或導致肥胖問題。
表格出處：幼兒期營養手冊
4. 份量適量，快樂吃飯
- 孩子的一歲後飲食份量應根據個體需求調整。大約可以抓兩碗白飯份配在三餐。父母應觀察孩子的飽足感和進食狀況，不要給寶寶太大的壓力，避免強迫進食，可以加少許鹽或調味，使用顏色豐富的食材做搭配，增加寶寶進食意願唷！
國民健康署出的我的餐盤有兒童版，內容相當不錯！
該避開的食物
- 有嗆到窒息風險的食物：
- 避免給予容易造成窒息的食物，如整顆的堅果、整顆葡萄、爆米花、未切片的香腸或硬糖果、蒟蒻果凍。容易讓寶寶噎到、嗆到的食物，應該要等2歲後再提供。若要讓寶寶吃，應該去籽準備成小塊。
- 高糖、高鹽和高脂肪食物：
- 應限制高糖、高鹽和高脂肪的加工食品，如薯片、汽水和糖果，這些食品不僅缺乏營養，還會對孩子的健康產生不良影響。
- 含咖啡因的食物：
- 例如巧克力、茶、可樂。學齡前孩子的中樞神經尚未發展完全，對咖啡因代謝能力較差，因此完全避免食用咖啡因是有必要的。咖啡因可能會讓孩子躁動、情緒不穩，還會阻礙鐵質吸收。如果真的要給孩子吃巧克力，建議4歲後再開始少量給起。美國CDC建議在2歲以前都盡量避開含咖啡因的飲料及運動飲料。
常見問題：一歲後喝奶的選擇？
配方奶、鮮奶、保久乳、原味或低糖優酪乳，都可以！
- 奶粉選擇：以大廠牌為主，應盡量選擇不含添加糖分的產品，以避免增加孩子罹患蛀牙或肥胖的風險。
- 鮮奶：國健署建議2 歲以下兒童不宜飲用低脂或脫脂乳品，以免營養素和熱量不足而妨礙生長。
- 過敏問題：如果孩子有乳糖不耐症或牛奶過敏的情況，父母可以選擇適合的無乳糖配方奶粉或以豆奶為基底的奶粉。但在轉換奶粉前，最好先諮詢兒科醫師的意見，以確保選擇適合的替代品。
隨著孩子逐漸成長，父母可以考慮逐步減少奶粉的用量，並逐漸過渡到其他鈣質來源，如乳製品（如牛奶、優格）或富含鈣質的食物（如豆腐、深綠色蔬菜）。這有助於孩子適應未來全面的成人飲食，並減少對奶粉的依賴。希望孩子們都能在均衡的飲食下，健康快樂的成長！